今年的7月16日，就是头伏的第一天，最热的伏天到来了，很容易出汗，容会造成身体营养素的流失，多给我们的身体补充大量的水分才是至关重要的，绿豆汤就成了伏天消暑的必备佳品，绿豆汤中富含钾、钠、钙等各种矿物质，可以迅速补充体液和流失的矿物质，今天我用绿豆和麦仁、莲子一起煮，还加了冰糖，口感特别好，比那些买的饮料更解渴多了。
麦仁是小麦经过水湿润，再用简单的碾米机或碾子加工，脱去种皮就是麦仁，麦仁是婆婆用今年收的新小麦给我做的，一下子带来10几斤，口感特别好，老公说他从小就喜欢喝麦仁粥，怎么喝都喝不腻，每年从入伏到出伏期间，我家隔三差五都会喝用麦仁煮粥或者煮汤，不但营养还特解渴，喝到嘴里一股小麦的天然清香，特别的质感和韧力，今日初伏，要吃这碗清补粥，清淡爽口，去暑热，轻松度过三伏天！接下来，我把这道“绿豆麦仁粥”的美食做法分享给大家，祝朋友们身体健康！
【绿豆麦仁粥】
食材：绿豆、麦仁、莲子、冰糖，清水。
做法：准备适量的绿豆，麦仁，莲子，一块老冰糖，（麦仁就是把小麦的一层外皮脱掉，只剩麦芯，它属于全麦谷物粗粮，营养价值极高）
2、将绿豆中的坏豆挑捡出来，再和麦仁放一起先用清水冲洗干净，然后将绿豆在清水中浸泡一个小时，煮出来的绿豆更软糯，还节省时间。
3、莲子用温水泡一个小时，基本泡开了，挑出莲子心，洗干净备用，莲子芯比较苦，所以一般都去掉，莲子芯具有去火的作用是可以吃的。
3、将绿豆和麦仁，一起倒入锅中，加适量清水，开大火把汤烧开，再调成中小火开始煮。
4、差不多煮了30分钟，麦仁和绿豆被煮煮成这个状态，要想大大缩短煮的时间，把麦仁和绿豆倒入高压锅中，加适量水，盖上锅盖，10分钟左右就煮好了。
5、再把泡好的莲子和冰糖倒入锅中，煮开后继续小火煮20分钟，中间搅拌几次，防止糊锅。
6、煮了20分钟后，这汤就煮好了，放凉一些再喝，喝起来顺滑，还有点Q感，口感特别好。
7、这汤最适合三伏天喝，香糯美味，养心养神，清凉解暑，大人小孩都爱喝，喜欢的朋友也试试，您一定会喜欢的。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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