莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享5样美食做法。最近的天气，是一天比一天热。我们这里已经连续好多天没有下雨了，最少也有半个月时间了。左邻右舍，每天也把空调开起来，几乎是连续开放。即便到了晚上，空调也不会停下来，一旦关闭空调，就会感觉闷热感受，很难入眠。这么热的天，对于我和老公这种已经一脚踏进中年人之列的人来说，一定要注意饮食问题，一日三餐最好摄入一些营养价值高，油腻属性相对低的食物才最科学，否则身体就很有可能出大问题。所以，我打算在今天的内容里，给相同年龄段的中年人介绍5种比较适合吃的美食做法。
年龄大了要管住嘴，为了身体健康，多吃这5样，身体有劲精神好！大家都知道，人只有每天进行适当的锻炼，才能保持身体的活力，特别对于到了中年以后的人来说，更是要每天做适量运动，但一定不要过量，一定不要过于劳累，运动的时候，要根据自己身体的实际情况来定。只要身体微微出汗就可以了。这是一方面，另外一方面就是饮食保养。而在饮食上，要吃好一点的食物，要保证营养跟得上，这样才能更健康长寿一些。今天这五道美食包含不同的食材，每一样食材营养价值高，而且特别适合夏季天热时候吃。最关键的是，这五道美食也非常下饭，对于夏天容易厌食的中年人来说，常吃也很有益处。另外，这五种美食做法也简单，做起来省时省力，适合工薪阶层家庭。接下来，我把这5样美食做法的做法分享给大家，祝朋友们身体健康！
【5样美食做法】
【豆腐脑】
豆腐脑可以说是集大量大豆的精华，豆腐脑中含有丰富的铁、钙、磷、镁等营养物质，这些都是人体必需的多种微量元素，我们平时生活中，可以多吃一些豆制品作为补钙的食品。
食材：黄豆150克、葡萄糖内脂3克、清水110克。
做法：
1、干黄豆150克头天晚上泡水，第二天早晨就泡发好了，将泡好的黄豆装入豆浆机，加水至上下水位线之间，大约是1100克清水的样子，加完水的的水量是1300毫升。
2、盖上豆浆机头，设定在果汁档开机，我多多打2次，特别细腻磨好的豆浆倒入覆盖纱布的容器中，提起纱布的四周，双手使劲挤出豆浆。
3、过滤后的豆浆超级细腻，倒入锅里小火煮沸，再5分钟才可以关火，不要盖锅盖了，因为一不留神就会溢出。撇去了泡沫。
4、事先准备好3克葡萄糖内脂，加少许凉开水化开，将煮熟的豆浆快速倒入葡萄糖内脂溶液中，快速顺一个方向搅匀，盖上盖将豆浆静置15-20分钟后，凝固好就可以吃了。
【尖椒炒鸡肉】
辣椒它被誉为“蔬菜维C之王”，营养价值颇高，平时适量的吃一些可以健胃消食，增加食欲，老年人可以适当吃，尖椒和鸡脯肉搭配一起做，不但口感爽辣下饭，而且营养价值或翻番，百吃不厌。
食材：尖椒3根、鸡脯肉1块、半勺盐、少许料酒、胡椒粉、生抽、淀粉。
做法：
1、尖椒和鸡脯肉准备好，（尖椒也可改用青椒）洗净的鸡胸肉切片，切成条或者鸡丝，装入碗中，放入少许盐，料酒，胡椒粉，生抽，淀粉抓匀，腌制10分钟入味。
2、尖椒去蒂，对半切开，去籽，切丝。
3、油锅烧至四成热时，放入鸡丝，滑炒至变色，再放入青椒丝快速翻炒均匀。
4、尖椒丝大约翻炒1分钟左右，生加入少许盐，翻炒均匀即可出锅装盘。
【核桃花生米糊】
核桃仁含有丰富的营养素，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用，每天吃几个核桃，对身体十分有益，建议中老年人多吃些，这款核桃花生米糊，爽滑营养，清甜又好喝。
食材：红枣5颗、小米半把、花生几粒、核桃3个。
做法：
1、需要的食材准备好，新鲜核桃去掉外壳，剥掉里面的外衣，红枣洗净去掉枣核，切成两半，小米花生清洗干净，花生不用去皮。
2、准备好的食材倒入豆浆机中，加入清水，最多不要超过最大水位线，盖上盖子，擦上电源，选择破壁机中的米糊功能。
3、启动后，机器边破壁边煮边打磨，十几分钟后，美味营养的米糊就做好了，非常细腻，无需过滤倒入杯中，即可享用，这样搭配要简单而营养均衡，香浓可口，细腻丝滑，老人孩子都喜欢。
【香辣鱼块】
鱼肉营养价值很丰富，它都含有大量的蛋白质、维生素和矿物质元素，最重要的是DHA、EPA在它能起到预防心血管疾病的作用，而且还能减缓我们神经系统的衰退，鱼肉对比其它的肉类来说，更容易被人体吸收，对于中老年朋友来说，平时多吃鱼肉，十分有益健康的。
食材：草鱼1条、洋葱1个、绿线椒2根、红椒半根、蒜6粒、姜1块、淀粉适量、香辣酱汁适量。
做法：
1、需要的食材准备好草鱼洗净，在鱼头和鱼尾2厘米处切一刀，看到小白点，轻轻抽出鱼线，切去鱼头和鱼尾不要，把鱼身也剁成小段，放入盆中，加入1勺盐，料酒1勺，用筷子搅匀，腌制15分钟。
2、腌制好的鱼块里加入适量淀粉涂抹均匀，锅里入油烧热，加入鱼块炸至微黄后捞出控油。
3、洋葱切块，姜，蒜，红绿椒切粒，砂锅热油，爆香洋葱，蒜姜和一半的红绿辣椒碎。
4、放入炸好的鱼块，加入一汁成菜香辣汁，再加少量的清水，炖煮10分钟关火，撒上剩下的红绿椒碎即可。
【秋葵鸡蛋羹】
鸡蛋是一种老少皆宜，人人爱吃的食品，鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄段的记忆。
食材：鸡蛋2个、秋葵1根、盐少量、凉开水少量、生抽，香油少量。
做法：
1、2个鸡蛋，1根秋葵就够了。将秋葵洗净切成薄片，两个鸡蛋打散，加少量盐。
2、加入凉开水打匀，用勺子撇去泡沫，鸡蛋和水的比例1：1就可以了。
3、盖上保鲜膜，大火入锅蒸5分钟，揭开保鲜膜，放入切好的秋葵，再蒸3分钟即可。
4、一碗滑滑嫩嫩的鸡蛋羹就做好了，吃之前上面淋上生抽香油，入口即化的美味儿鸡蛋羹就可以吃了。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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