东北虎,西北狼,喝不过江苏小绵羊。从一句简单的口号里就可以看出江苏的地位!
江苏人给外省人的感觉是说着吴侬软语,形象温婉敦厚,小家碧玉,也很少有人会将江苏和白酒联系到一起。但事实就是如此,在全国,江苏人喝酒还没怕过谁!
喝酒没有怕过谁,酿酒自然也是不在话下,江苏地处江南,物产丰富,为酒的酿造提供了优质的粮食作物。早年江苏就靠洋河梦之蓝在全国白酒市场上闯出了一片天。
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作为家乡宝,自己家乡的产品肯定是要支持到底,但是在江苏,待客很少有人会用洋河梦之南,原因无非就是价格高。那么在江苏,人们待客都会选用什么酒?接下来请听我细细的来说一说。
第一款 双沟大曲
双沟大曲十七大名酒之一,之后还获得过“中国名酒”之称,曾强势入选中国优质白酒第一名,与洋河相比,双沟大曲就是“没落贵族”。
这款酒以5种优良的粮食作物为酿造原料,酿酒水基含有多种微生物窖香浓郁,入口回甘,口感醇厚,清而不淡,很适合喜欢清新淡雅口味的酒友们。
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第二款 汉董大师酒
汉董大师就产自贵州,酿造人是“酱酒之父”李兴发的亲传弟子曾传政。创立之初一直倡导回归酱香本质,恪守本心,不辜负任何一位酒友的信任。
酿造原材料选用贵州本地优质红樱子糯高粱,坚持传统12987酿造工艺,以多种老酒勾调,成酒五味俱全,口感柔顺,入口生津,绵柔细腻,可以感受到调味老酒的酒脂香味,尾段有浓浓的酱香味。
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第三款 今世缘
今世缘的前身是高沟大曲,主打“缘文化”,被评为中国十大名酒之一,同时也是中国婚宴用酒首选品牌。这是一款浓香型白酒,其酿造工艺最早可以追溯到明清时期,纯粮酿造,绵柔细腻,口感比较大众化,很容易被人们接受,尾段清甜滋润。
这款酒前期在全国白酒市场上还是占据着一定的分量,但由于产品单一,固步自封,逐渐的开始走下披路。
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第四款 五醍浆
五醍浆与“双沟”、“高沟”、“洋河”、“汤沟”并称“江苏五大名酒”,人称“三沟、一河、五醍浆”。后期随着外来白酒的侵入,以及内部体制等各种问题,开始走下坡路,但由于其酒质还不错,因此在当地口碑还是不错。酿造原料选用优质高粱,在传统工艺的基础上再融入现代技术,具有窖香浓郁,甜绵软净的特点。
这款酒曾一度面临停工停产的问题,2003年,酒厂重新开始改革,酒的质量得到质的提升。虽然当今市场白酒产业竞争激烈,但是只要五醍浆跟紧抓住时代的步伐,相信总有一天能够闯出一条道路。
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随着白酒市场竞争日趋激烈,面对外来产品的侵入,本地产品走不出去,需要的是不断改革,及时调整战略,找准定位,同时一定要保证产品质量,坚持酿好酒,酿良心好酒。