莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“白菜丸子”的做法。前段时间，给大家分享了牛肉丸子、萝卜丸子以及紫薯丸子的做法，受到很多朋友的私信，希望多介绍一些丸子的做法，也好在冬季之际，多吃一些有关丸子的美食。说实话，每年到了冬季，在北方地区就会迎来一个吃丸子的高潮。面对寒气逼人的气候，隔三差五给家人做一些不同食材的丸子吃，不仅能换可口感，而且可以用来炖汤下饭，都非常不错。很多人冬季吃火锅或者在外面的大饭店吃饭，也会给自己或者亲朋好友点一些丸子来说。冬季做丸子的蔬菜很多，除了各种各样的肉丸子，像莲藕、萝卜等等都是做丸子的好食材。不过今天我要给大家介绍一个用白菜做丸子的做法，简单易学，做起来很容易。
相信很多人都会做丸子，但用白菜做丸子可能会少一些。冬季的大白菜不仅营养丰富，而且口感好，也是极好储存的蔬菜。不管是农村，还是城市，每次多买一些，也不太容易变质。在所有的蔬菜里，大白菜的价格经济实惠，吃老百姓最容易吃得起的蔬菜，所以家家都会常备一些。生活中，我们每个人经常吃的酸辣白菜、白菜猪肉炖粉条等等都是大白菜最常见的一种做法。但是，作为喜欢美食的人，现在的生活条件丰富多彩，也不能老是单一的炒炖着吃。如果这样，时间长了，咱们看见白菜就会发愁。今天咱们就做白菜丸子，不用加肉，吃起来比肉还香，外酥里嫩，热的时候可以直接吃，好吃又能解馋，凉了可以放在砂锅当成配菜炖着吃，味道都是十分棒的，非常的好消化。
冬季，一定要吃这个“馅”的素丸子，不油不腻，比肉丸子还要好吃冬季一到，大白菜开始上市的时候，我就会用它做丸子吃。而且这菜一囤就是20斤，炸成丸子再储存，能涮火锅能炖菜，真省事。现在我把这这道“白菜丸子”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以尝试做起来，给家人和自己一次美食体验。
【白菜丸子】
食材：白菜、馒头、葱、香菜、鸡蛋、盐、胡椒粉、五香粉。
做法：
1、准备一个白菜，用不了那么多，掰下几片就够用了，一个剩馒头，2个鸡蛋，一段大葱，几根香菜。
2、把白菜帮去掉，只留叶子，放入水中淘洗一下。
3、将无线净化器启动后放入水中，开始深度净化模式，清洗后水里面会有很多灰尘杂质，清洗净化效果挺明显的。
4、白菜叶捞出控水，先切成细丝，再剁成碎末，装入大碗中加入适量的食用盐，然后用手将其抓拌均匀，放到一旁腌制5分钟。
5、将白菜末挤出水分，把洗净的香菜葱段切碎，放在白菜末上，打两个鸡蛋，放少许盐，1勺胡椒粉，1勺五香粉搅拌均匀。
6、把硬点馒头掰成小块再用手搓碎，放入碗中，再加适量的面粉，面粉不用太多，能团成丸子就可以了，把它们搅拌均匀，加馒头碎能使丸子炸出来更加酥脆。
7、锅内倒入多点油，烧至六成油温，用勺子或虎口挤出丸子，下入油锅炸制。
8、炸至丸子飘起，筷子轻轻翻拌，让丸子受热均匀，素馅丸子很容易成熟，炸至表皮金黄，即可控油捞出。
9、做法很简单，口感酥脆，非常好吃，喜欢这做法的，可以先收藏，有时间了给家人吃。！
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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