土豆丝的做法太多，各有各的风味。在炒土豆丝的时候喜欢放点胡萝卜。每天吃点胡萝卜对身体很好好处，胡萝卜中的营养物质对人体十分重要，经常食用还可以摄入膳食纤维，帮助消化，清理肠胃。胡萝卜中含有较多铁元素，进食之后可以起到补血的功效；胡萝卜中有大量的胡萝卜素，能够在肠道中受到酶的作用，通过转化分解变成维生素A，维生素A可以有效保护人体上皮细胞的正常功能，因此每天进食胡萝卜能够起到养神明目，保护视力的作用。所以，每天适当吃点胡萝卜，但不要过分多，对身体就非常有益处。
土豆已经是有“地下苹果”的美称了，最普通的蔬菜却有很高的营养价值，再加上胡萝卜，虽然没有肉，但营养却是肉无法比的。
吃土豆丝也要讲究口感，不喜欢吃面面的样子的，用我着这个酸辣的方法来制作，口感好，开胃增食欲，吃起来特香。如果您也是土豆控，那就试试我的方法吧。
【土豆丝炒胡萝卜】
材料：大土豆1个，胡萝卜1根（中等大小），盐1小勺。小米椒2个，大蒜4瓣，蚝油半汤勺，醋2勺，
做法：
1、材料备好，大土豆1个，胡萝卜1根，小米椒2个，大蒜4瓣。
2、把土豆和胡萝卜都切丝，放一起就可以。
3、加水，用水清洗两遍，洗去土豆表面的淀粉，这样炒的时候口感就会好了。
4、把土豆丝和胡萝卜丝捞出控去水分。
5、大蒜和小米椒切粒状。
6、炒锅热油，放入小米椒和蒜粒炸香。
7、放入土豆丝等翻炒，一直用大火。
8.一边翻炒一边放入蚝油，盐，和醋。
7、大约翻炒3分钟左右，就可以尝尝，土豆熟了即可。这样炒的土豆不会面，口感是香脆的。
小贴士：
土豆丝洗两遍，洗去表面的淀粉，这样炒的时候不会粘锅，口感好。
醋的量随个人的喜好添加，我喜欢吃酸一点的就多加了点。
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