杏鲍菇搭配韭菜,味道绝了,出锅干香鲜美,比肉还好吃!

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杏鲍菇和韭菜,相信都是大家比较熟悉的食材,但是貌似很少有人会将韭菜和杏鲍菇搭配在一起炒制,这道菜很多人都没有尝试过吧?

杏鲍菇和韭菜的搭配,首先它们的颜色搭配在一起就会让人觉得很搭,还有它们的营养搭配也是比较合适,两种食材放到一起炒,不用放肉,素炒更加好吃。那么怎么炒才比较好吃呢?感兴趣的朋友们一起来看看具体的制作步骤吧!

食材准备:杏鲍菇、葱花、红辣椒、韭菜、黑胡椒汁、白糖、鸡精、食盐、食用油

杏鲍菇炒韭菜的具体步骤:

1、准备好以上所需要的各种食材并且清洗干净,将杏鲍菇切成半厘米左右粗的长条,将韭菜切成三厘米左右的段,红辣椒切成丝,葱花切成小段装入盘中备用;

2、油炸杏鲍菇,锅中烧油,油可以放多一些,等到油温烧至6成热时,倒入切好的杏鲍菇,开大火将杏鲍菇炸至金黄,期间要勤翻动杏鲍菇,让杏鲍菇受热均匀,等到杏鲍菇颜色金黄,看着有些干的时候,捞出倒到韭菜上备用;

3、另起锅烧油,油烧热之后倒入葱花,开小火慢慢翻炒出香味,再倒入1勺黑胡椒汁,翻炒出香味后倒入小半碗清水,将料汁稀释。料汁烧开后倒入韭菜、杏鲍菇和红辣椒,转为大火不断翻炒至料汁均匀入味之后,再加入少许的食盐、白糖和鸡精,提高菜品的鲜度。翻炒至调料化开,菜品均匀入味之后就可以出锅装盘食用了。

就这样,一道干香美味的杏鲍菇炒韭菜就做好了,只需要简单的几个步骤,不用加入一块肉,照样很好吃,拿肉来换我都不换。喜欢吃辣的朋友们,可以多放些辣椒,做出来的成品香辣美味,很是入味,真的是人间美味,夏天也不怕自己没有胃口吃饭了。想吃的朋友们在家也可以尝试做,经济实惠又美味。

小贴士:

1、杏鲍菇油炸的时候注意要用大火炸,这样炸出来的杏鲍菇能保持着鲜香;

2、不想吃鸡精的朋友们,可以不添加,同样很美味;

3、炒制杏鲍菇的时候也需要用大火爆炒,炒出的杏鲍菇更加美味鲜香。​​​

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