家常菜黄瓜炒五花肉,简单炒一炒,黄瓜清脆入味,一大盘不够吃

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黄瓜是我们日常生活中最常见的蔬菜之一,很多减肥的朋友喜欢吃黄瓜,黄瓜口感清脆,营养价值也不错,生吃黄瓜时有一股清香,黄瓜是一种百搭的食材,可以单独制作成凉拌菜,或者腌制后晒成干的咸菜,也可以和其他肉类一起炒制,把黄瓜和五花肉一起炒,有种特别的味道,清新爽口又解馋,孩子爱吃大人喜欢。

食材准备:黄瓜、五花肉、小葱、干辣椒、白糖、生抽、料酒、鸡精、米醋、盐、食用油

具体步骤:

1、准备一根黄瓜切掉头尾,清洗干净后将黄瓜竖着切成4块,然后将黄瓜的内壤切掉不要,然后再将黄瓜切成小条,大概六厘米左右长度,全部切好后装入大碗中备用;一块五花肉,切成薄片,小葱切成葱花,干辣椒切成小段备用;

2、切好的黄瓜中加入适量盐和白糖,抓拌均匀后腌制半个小时,将黄瓜中的水分杀出,半个小时后用清水将黄瓜抓洗干净,然后挤干水分备用;

3、起锅,锅中倒入适量食用油,油热后下入切好的五花肉,开中小火不断翻炒,将五花肉中多余的油脂煸炒出来,待五花肉炒至表面略微焦黄的时候,下入切好的葱花以及干辣椒段,继续开中小火不断翻炒爆出香味;

4、加入适量生抽调味,不断翻炒将肉片炒至入味,随后再淋上适量的料酒去腥,快速翻炒几下后再加入腌制好的黄瓜条,开大火快速翻炒均匀,大概翻炒30秒左右,随后下入适量鸡精、白糖调味,快速翻炒均匀使调料化开,最后沿着锅边淋入一些米醋,快速翻炒均匀就可以关火出锅了,这道非常简单的家常炒黄瓜就做好了,黄瓜吃起来脆爽入味,特别好吃。

小贴士:

1、黄瓜的内瓤要切掉不要,并且要用食盐腌制一下,杀出黄瓜中多余的水分,这样做出来的黄瓜口感更加清脆,因为内瓤炒制的时候容易碎掉。

2、炒制最后要沿着锅边淋入少量的米醋,这样可以使黄瓜更加清脆而且开胃。

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