莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享7道南瓜美食的做法。最近这段时间，大家可能已经看到，市场开始出现了南瓜的影子。南瓜是秋季是最好的廉价食材，不但可以做很多好吃的美食，而且味道绵软香甜，深受人们的喜爱。前几天，我曾经用南瓜做了一次汤，全家人都很喜欢，把它和枸杞等食材搭配一起，做出来的汤又甜又香，大人小孩都特别爱吃。每年秋冬时节，每个月我都会买很多南瓜放在家里，想吃的时候，就拿出来做成各种各样的美食。南瓜的做法有很多种，至少不下好几十种。这几十种我虽然没有全部做完，但至少做过十几种以上。
秋冬时节，隔三差五用南瓜给家人做一次美食，既能下饭，又可以改变口感，还能增加身体营养，说起来南瓜真是我们工薪阶层最贴心的一种蔬菜。马上要国庆了，我专门挑了七道南瓜菜的做法，今天把它们分享给大家。这七道南瓜美食的做法，很简单，一点也不复杂。没有吃过的朋友，可以利用国庆节小长假，做给家人吃。秋天到，南瓜俏，七种最好吃的做法，学会任何一种都能满足味蕾！秋天真是个吃南瓜的最好季节，南瓜吃起来又香又甜，现在正是南瓜大量上市的季节，价格也便宜，不妨多吃点。让农民伯伯增加一份收入，给自己和家人增添一道美食。入秋后，要多吃南瓜，7种做法收藏好，香甜美味，越吃越想吃！现在我把这7道南瓜美食的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
【南瓜丸子】
食材：南瓜1小块、白糖1勺、糯米粉适量。
做法：1、 南瓜去皮切成薄片，蒸熟的南瓜把里面的水倒掉，趁热加1勺白糖。
2、用勺子压成泥，少量多次加入糯米粉，搅拌成面絮状，揉成面团。
3、取适量面团与掌心搓成南瓜丸子。
4、油烧到六成热时，把火关小，丸子放进油锅慢炸，丸子不要太大，会炸不透。
5、待丸子都浮起来，变成金黄色后，就可以捞出控油了。
【南瓜炒饭】
食材：剩米饭1碗、南瓜适量、香菇3朵、青椒1根、蒜粒2个、香肠1根、虾米少许、黑芝麻少许、盐1勺、生抽2勺。
做法：1、南瓜去皮切小块，香菇切片，青椒切丁，蒜切末，香肠切薄片。
2、锅里热油，爆香蒜末，加入香菇煸炒片刻，倒入虾米，南瓜块翻炒均匀。
3、加少量的清水，盖上锅盖焖5分钟，收汁，倒入米饭，加盐，生抽调味。
4、最后计入青椒丁，香肠片翻炒均匀出锅。
5、盛入碗中，倒扣在盘子里，撒上黑芝麻。
【南瓜花卷】
食材：南瓜少量、面粉400克、酵母4克、温水适量。
做法：1、200克2克酵母与面粉温水混合揉成柔软的白面团，200面粉2克酵母南瓜泥混合揉成柔软的南瓜面团。
2、盖上盖子，发酵至原来2倍大，取出揉搓排气，整理成长条，擀成长方形。
3、南瓜面片撂在白面片上，表面刷一层植物油，从下往上折2层。
4、切成相等的几等份，取出一个面坯，这样用筷子压一下，两边用手捏合。
5、再翻个面，用筷子再压一下，再次捏合在一起， 用手各捏一端，往下收口即可。
6、放入铺有屉布的蒸笼里，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大，二次醒发20分钟。
7、大火将水烧开，中火蒸15分钟左右关火，焖5分钟后再揭开锅盖
【蒜蓉南瓜】
食材：南瓜一块、小葱2根、蒜3粒、半勺盐、少许生抽。
做法：1、南瓜去皮，切两半去瓤，洗干净，再切小方块。
2、锅中倒少许油，加入切好的蒜末，爆炒出香味，加入奶油瓜翻炒片刻。
3、加入少量水，大火烧开，转中小火，盖上盖子闷煮。
4、焖煮至熟透，加半勺盐，少许生抽调味，出锅前撒上葱花翻炒均匀即可。
【南瓜卷】
食材：面粉220克、南瓜半个、清水适量、盐1勺、胡椒粉1勺、熟油1勺。
做法：1、用凉水把面粉和成面团，醒20分钟。
2、南瓜洗净去皮去籽，用擦丝器擦成细丝，倒入适量的油，加盐，胡椒粉搅拌均匀。
3、面团醒好后，揉成光滑的面团，用擀杖把面团擀成薄面皮，横切上2刀。
4、调味好的南瓜丝均匀的放在面皮上。
5、用手从一边卷起，卷好的南瓜卷用刀切成小段。
6、菜卷放入锅中，大火上汽后转中火10分钟左右。
【南瓜花生饼】
食材：南瓜1块、花生米1小碗、面粉300克、酵母4克、黑白芝麻适量，食用油2小勺、椒盐适量。
做法：1、南瓜去皮切块，上锅蒸15分钟，蒸南瓜的时间开始炒花生米。
2、炒锅不放油，放入洗好的花生米小火慢炒5分钟，炒熟，放凉去皮。
3、放入料理机里打成细末，把蒸好的南瓜，取出趁热用勺子压挤成泥。
4、准备300克面粉，加入4克酵母，再把南瓜泥倒入盆中。
5、用筷子把南瓜和面粉搅拌成面絮，再加入2小勺食用油，下手揉成不沾手的面团。
6、案板抹少许油，把面团擀成薄片，撒上花生末，再撒上适量椒盐，喜欢吃甜的可以撒上白糖，从面团的中间戳个洞，从里向外卷起来。
7、分割成相等的小段，两边捏紧，再对折起来，虎口收紧后揉圆，两面拍上少许水，再两面都沾上黑白芝麻，稍按压。
8、全部做好，盖上保鲜膜，醒发20分钟拿起来轻飘飘的就可以了。
9、电饼铛锅抹上一层油，放入南瓜饼用馅饼键，盖上盖子焖3分钟，揭盖翻面再焖3分钟，两面金黄出锅。
【南瓜豆沙饼】
食材：一碗面粉、南瓜1块、豆沙适量。
做法：1、把南瓜削皮去籽切成薄片，锅中加水，把南瓜蒸熟。
2、南瓜锅中拿出，趁热用汤匙把南瓜压成南瓜泥，南瓜稍微温热后，分次加入面粉，加入半勺酵母。
3、用筷子把南瓜和面粉搅拌成面絮状，揉成面团，发酵比原来面团大一倍。
4、发酵好的面团，取出放在面板上，揉搓成条，分成3组4小一大的面剂。
5、将大点的面团擀成薄片，然后把剩下的4个小面团，也擀成薄片。
6、先拿起其中的一小圆片，包上豆沙馅，面团收口，按成饼状，4个全部做完。
7、将大点的面片放在底层，然后把剩下的4个包好馅的小面饼，叠放一起。
8、用最下面的那张大面片包起来，稍微按扁，中间沾点黑芝麻，二次醒发20分钟。
9、平底锅烧热刷少许油，放上饼，底面烙制成金黄色，翻一次面，然后继续将另一面烙制成金黄色。
10、再把烙制好的饼放入蒸锅，然后开中火蒸20分钟左右，南瓜饼就熟了。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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